保溫杯燜粥的危害
保溫杯燜粥的危害
如今上班族生活節(jié)奏快，沒(méi)時(shí)間煮粥，但又想喝營(yíng)養(yǎng)健康的熱粥，因此不少人選擇用保溫杯燜粥。然而，常吃保溫杯燜的粥對(duì)人體損害較大。以下是具體危害：
- 不利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)：開水沸點(diǎn)為100度，而大米熱熟點(diǎn)在120 - 150度，開水泡大米只能達(dá)到八成熟。雖能食用，但長(zhǎng)期吃未熟透食物對(duì)身體有影響，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，也不利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。
- 粥本身營(yíng)養(yǎng)大部分流失：蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素在烹調(diào)中損失相對(duì)較少。但隨著加熱或保溫時(shí)間延長(zhǎng)，維生素B1可能損失一半甚至更多。若煮粥時(shí)放堿，維生素B1流失更嚴(yán)重。
- 細(xì)菌滋生：保溫杯內(nèi)溫度和濕度適宜，易促使細(xì)菌快速生長(zhǎng)，引發(fā)胃腸道功能失調(diào)、腹瀉、腸胃炎等疾病。所以不建議在保溫杯里長(zhǎng)時(shí)間放置熟食，燜好的粥要盡早食用。
綜上所述，雖然保溫杯燜粥方便，但存在諸多危害，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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