孕婦與綠豆粥相關(guān)探討

綠豆制成的常見美食

綠豆可制成多種美味食物，且保留了其原有營養(yǎng)。常見的有綠豆雪糕、綠豆糕，每年夏天必不可少的還有綠豆粥。有時準(zhǔn)媽媽會突然想喝綠豆湯，那么孕初期能否喝綠豆粥，是否會有不良影響呢？

孕初期是否可以喝綠豆粥

孕初期可以喝綠豆粥，原因如下：

• 綠豆含有人體必需氨基酸——賴氨酸，它是合成蛋白質(zhì)的重要原料，能提高蛋白質(zhì)利用率，增進(jìn)食欲和消化功能，可促進(jìn)發(fā)育、提高智力、增長身高和體重，被稱為營養(yǎng)氨基酸，孕婦喝綠豆湯對自身和寶寶有益。
• 綠豆富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效。
• 對孕婦而言，喝綠豆湯不僅可降火、清除胎毒，還有助于解決孕期便秘問題。

綠豆粥的做法

1. 將綠豆洗凈，用清水泡4個小時；大米洗凈，用清水泡30分鐘，備用。
2. 鍋中放水，水開后放入綠豆，水再次開后放入大米（水和綠豆大米的比例為4:1，也可根據(jù)個人口味調(diào)整）。
3. 持續(xù)大火，水開后轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。盛出冷卻后放入冰箱10 - 20分鐘，加入適量白糖，口味更佳。

孕婦不僅能喝綠豆湯，而且它是非常適宜孕婦的食物，對寶寶和準(zhǔn)媽媽在補充營養(yǎng)、美容、清熱等方面都有益處。準(zhǔn)媽媽可放心飲用，能根據(jù)自己口味制作綠豆湯。

結(jié)論：孕初期孕婦可以喝綠豆粥，綠豆粥營養(yǎng)豐富且有多種功效，適合孕婦食用。