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如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

魚湯的營養(yǎng)價值、燉煮方法及功效

魚肉的營養(yǎng)價值

魚肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量少。多吃魚肉既能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量，又不易長胖，是一種兩全其美的健康飲食選擇。

魚湯的燉煮方法

燉魚湯的前期準(zhǔn)備

一般魚買回后需反復(fù)沖洗干凈，因為市場宰殺的魚往往不干凈，體內(nèi)有很多血水，要在水龍頭下反復(fù)沖洗直至沒有血水。煲魚湯適宜選用陶瓷煲，能更好地保存魚的營養(yǎng)。若不喜歡魚腥味，可將去鱗剖腹洗凈的魚放入盆中，倒入一些黃酒，既能去腥，又能使魚滋味鮮美。

美味奶白燉鯽魚湯的做法

  • 食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
  • 做法：1. 鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子；2. 用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；3. 把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量開水，最少要沒過魚身，再加入料酒、鹽、蔥段、姜片，開大火加蓋煮；4. 等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘；5. 20分鐘后，加入金針菇；6. 5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮。

魚湯的功效

魚湯營養(yǎng)美味，適合家人日常飲用。魚湯有助于小孩子補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力；對于產(chǎn)婦而言，既能幫助恢復(fù)身體，很多魚湯還有催奶下奶的作用，促進(jìn)母乳喂養(yǎng)。

綜上所述，魚湯營養(yǎng)豐富、做法多樣且功效顯著，適合在日常生活中多為家人燉煮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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