大麥及其制品相關(guān)介紹

大麥基本信息

大麥?zhǔn)且环N生長(zhǎng)在北方地區(qū)的植物，生長(zhǎng)周期約90天，是可食用的糧食。對(duì)于腸道功能不佳的人，食用大麥有助于消化。此外，大麥還具有一定藥用價(jià)值，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。

大麥茶相關(guān)問(wèn)題：喝了會(huì)失眠嗎

1. 大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。制作時(shí)把大麥炒制成焦黃，食用前用熱水沖泡就能浸出濃郁香茶。它有濃濃麥香，能開(kāi)胃、助消化，還有減肥作用。
2. 大麥用途多樣，其面粉可食用，還能制成啤酒。它有幫助消化、疏肝利氣、調(diào)整腸胃功能的功效。大麥芽含“消化酵素”和維生素等，適用于小兒、老人病后胃弱引起的食欲不振。粗糧有降血脂、降血糖的功效。
3. 時(shí)尚、健康一族注重自身營(yíng)養(yǎng)，大麥茶含人體所需17種微量元素、19種以上氨基酸，富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然、追求健康的需求。它能增進(jìn)食欲、暖腸胃，許多韓國(guó)家庭以其代替飲用水。

大麥栽培技術(shù)

1. 大麥黃熟期是收獲最佳時(shí)期，此時(shí)光合作用停止，麥粒養(yǎng)分不再增加。到完熟期，莖稈干枯變脆易落粒，遇多雨還易在穗上發(fā)芽，因此必須適時(shí)搶收。釀造大麥脫粒要特別注意減少籽粒破損。
2. 新收大麥水分含量高，種皮透氣性和透水性差，種子有特殊休眠機(jī)制，發(fā)芽率低且不整齊，受水敏感性影響發(fā)芽，一般要經(jīng)過(guò)6 - 8周后熟才能達(dá)到正常發(fā)芽力。
3. 新收獲大麥籽粒含水量高達(dá)40%，一般需進(jìn)行干燥（如日光曝曬），使水分降至12% - 14%以便貯藏。釀造大麥干燥溫度不應(yīng)超過(guò)40攝氏度，過(guò)高溫度會(huì)破壞釀造品質(zhì)。

總之，大麥茶喝了不會(huì)失眠，大麥有溫胃、健脾作用，多喝大麥茶可強(qiáng)健脾胃，適合身體較弱的女性和老年人飲用，大家可到茶莊購(gòu)買(mǎi)飲用。