基圍蝦的食用禁忌

基圍蝦肉質(zhì)鮮美，是餐桌上的常客，但吃基圍蝦有諸多禁忌。下面為您介紹基圍蝦不能和什么一起吃。

一、不能同時(shí)服用大量維生素C

基圍蝦等甲殼類海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，本身對(duì)人體無害。然而，若同時(shí)服用大量維生素C，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，即三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重時(shí)危及生命。

二、不要和水果混著吃

基圍蝦含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素。若與含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

總之，食用基圍蝦時(shí)要注意避免與大量維生素C及含鞣酸高的水果同食，以保障身體健康。