東北大米指粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明的大米。

主要有四個(gè)品種，分別是長粒香、圓粒香、稻花香和小町米。

較為明顯的特征是腹白小甚至無，且米粒上有一條凸出來的線條。

綜上所述，東北大米具有獨(dú)特的外觀和品質(zhì)特點(diǎn)，且營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)大米的代表。

每百克東北大米含蛋白質(zhì)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纖維0.3克、鈣7毫克、磷136毫克、鐵2.3毫克、維生素B1 0.16毫克、維生素B2 0.05毫克、煙酸1毫克，還包含蛋氨酸125毫克、纈氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、異亮氨酸251毫克、蘇氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

綜上所述，東北大米富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康有著重要作用。

東北大米是家家戶戶日常飲食中不可或缺的主食，市面上有眾多不同品牌的東北大米，價(jià)格也各有差異。以下為大家介紹各品牌東北大米的參考價(jià)格：

總體而言，不同品牌的東北大米因品種、產(chǎn)地、品質(zhì)等因素，價(jià)格有所不同，消費(fèi)者可根據(jù)自身需求和預(yù)算進(jìn)行選擇。

大家只要嚴(yán)謹(jǐn)按照五大要點(diǎn)來鑒別東北大米，就不會(huì)買到假米。這五大要點(diǎn)分別是看硬度、看腹白、看爆腰、看黃粒和看新陳。下面具體介紹這五大鑒別要點(diǎn)：

通過這五大要點(diǎn)能有效鑒別東北大米的真假和品質(zhì)。

家庭儲(chǔ)存東北大米，需放置在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫和光照。用容器（如米桶或米缸）裝米前，可用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。以下是幾種貯存東北大米的好方法：

通過采用上述合適的貯存方法，能有效保證東北大米的儲(chǔ)存質(zhì)量，減少生蟲等問題。