花菜的多樣做法

花菜除了和西紅柿一起炒，還能做出多種花樣。下面為您介紹兩種花菜的烹制方法。

花菜釀丸子

• 原料：花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水淀粉
• 做法：
  1. 將花菜掰成小朵，留部分莖，方便插在肉丸子里。
  2. 把肉餡用生抽醬油、料酒、鹽、糖、洋蔥碎、一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。
  3. 把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，用盤子裝好后放蒸鍋中蒸5分鐘左右。
  4. 炒鍋中加油，加入蔥姜蒜和辣椒絲，炒出香味后淋在蒸好的丸子上即可。

臘肉炒花菜

• 材料：花菜、臘肉、干辣椒
• 做法：
  1. 鍋中放適量油，燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。
  2. 放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。
  3. 將臘肉推到鍋邊，中央倒入用水焯過的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。

以上兩種花菜的做法簡單又美味，您可以根據(jù)自己的口味選擇嘗試。