夏季吃蝦的注意事項

夏季來臨，逛水產(chǎn)市場或許能買到肥美誘人的大蝦。大蝦肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受很多人喜愛。但食用大蝦時，有一些要點需要注意。

飲食搭配禁忌

大蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，不能與含有鞣酸的水果一同食用，像葡萄、石榴、山楂、柿子等。若同時食用，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后，會刺激腸胃，引發(fā)人體不適，癥狀包括嘔吐、頭暈、惡心、腹痛腹瀉等。如果要吃這類水果和蝦，至少應(yīng)間隔2小時。

處理蝦的要點

做蝦時，需去掉蝦背上的蝦線，因為蝦線是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里會有泥腥味，影響食欲。

特殊人群注意

對海鮮過敏以及患有過敏性疾?。ㄈ邕^敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的準媽媽，要謹慎食用大蝦。

總之，食用大蝦時注意搭配、處理方式以及特殊人群的食用限制，才能更健康地享受美食。

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