嚴(yán)重貧血的食療食譜推薦

俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食療對(duì)身體健康的恢復(fù)有很大作用。對(duì)于嚴(yán)重貧血患者，建議在日常膳食中多攝入含鐵食物。以下為大家介紹幾道補(bǔ)血補(bǔ)鐵的食譜。

黃芪鱔魚(yú)湯

• 原料：鱔魚(yú)500克，黃芪30克，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
• 做法：1.將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚(yú)剖去腸雜，洗凈，切塊；2.油、鹽起鍋放入鱔魚(yú)、生姜，炒至鱔魚(yú)半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚(yú)一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量；3.武火煮沸后，文火煲1 - 2小時(shí)，加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

枸杞烏雞湯

• 準(zhǔn)備材料：烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克。
• 做法：1.烏雞剖洗干凈，豬肉砍件，人參，枸杞，紅棗等配料洗凈；2.水滾后，放入烏雞，豬肉滾去表面血污后，倒出洗凈；3.將烏雞，人參，枸杞，紅棗，姜蔥放入燉盅內(nèi)，燉2小時(shí)后調(diào)入鹽，即可食用。

山藥紅棗烏雞湯

• 主料：烏骨雞1只，山藥1根，棗（干，大）10顆。
• 調(diào)料：食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量。
• 做法：1.先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用；2.山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色；3.烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水；4.焯水后的烏雞塊撈起來(lái)，放在流動(dòng)溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用；5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；6.1小時(shí)后加入山藥，繼續(xù)以小火煮30 - 45分鐘；7.在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時(shí)間到后即可關(guān)火，喝湯吃肉。

這些食譜富含鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適合嚴(yán)重貧血患者食用，有助于補(bǔ)血補(bǔ)鐵，促進(jìn)身體健康恢復(fù)。