咸蛋黃選購指南

咸蛋黃怎么選購好呢？主要從購買地點和優(yōu)質(zhì)咸蛋黃特點兩方面來考慮。

購買地點

一般咸蛋可在菜市場購買，但咸蛋黃建議去大型、值得信賴的超市，而非樓下便利店。

優(yōu)質(zhì)咸蛋黃特點

• 表面金黃圓潤：質(zhì)量上乘的咸蛋黃，表面金黃圓潤，用手輕捏稍有彈性。
• 咸味適中：優(yōu)質(zhì)咸蛋黃的咸味也適中。
• 質(zhì)地分層：用筷子一挑可見有黃油冒出，質(zhì)地分層，顏色由淺至深，越往蛋心越紅。

媽網(wǎng)溫馨提示

通常購買咸蛋黃不能用筷子挑穿，只能根據(jù)外觀判斷是否優(yōu)質(zhì)。還有一個便捷方法，即選擇值得信賴的牌子、價格相對較高的咸蛋黃，一般品質(zhì)較優(yōu)。

結論：選購咸蛋黃要選大型超市，依據(jù)外觀判斷，選知名品牌高價產(chǎn)品更易買到優(yōu)質(zhì)咸蛋黃。