澳洲龍蝦的綜合介紹

澳洲龍蝦，主要產(chǎn)地在大洋洲，后被引進(jìn)中國(guó)，如今已成為名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其肉潔白細(xì)嫩、味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。從蛋白質(zhì)成分看，龍蝦蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)淡水和海水魚(yú)蝦，氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含人體必需卻不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸。從維生素成分看，它是脂溶性維生素重要來(lái)源之一，富含維生素A、C、D，遠(yuǎn)超陸生動(dòng)物含量。此外，龍蝦含較多鈣、鈉、鉀、鎂、磷，以及重要的鐵、硫、銅等，礦物質(zhì)總量約為1.6%，鈣、磷、鈉及鐵含量比一般畜禽肉和對(duì)蝦都高。

藥用價(jià)值

澳洲龍蝦具有一定藥用價(jià)值，能化痰止咳，還可促進(jìn)手術(shù)后傷口生肌愈合。

形態(tài)特征與養(yǎng)殖特性

澳洲龍蝦體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100 - 200克，成蝦在750克以上。它適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，粗生易養(yǎng)。

綜上所述，澳洲龍蝦不僅味道鮮美，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定藥用價(jià)值，且養(yǎng)殖相對(duì)容易，是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蝦種。