瀨尿蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

瀨尿蝦是一種殼多肉少的蝦類，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。鹽水瀨尿蝦營(yíng)養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20％，脂肪僅0.7％，還含有人體所需的維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。由于生活習(xí)性，瀨尿蝦具有抗病力較強(qiáng)等優(yōu)于其他養(yǎng)殖品種的優(yōu)點(diǎn)。實(shí)際上，大部分蝦類所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大致相同。

蝦類的主要營(yíng)養(yǎng)功效

• 蝦中富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)有重要調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
• 蝦的通乳作用較強(qiáng)，且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
• 吃蝦能增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥”。

瀨尿蝦獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

瀨尿蝦中的氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含谷氨酸、甘氨酸，這也是其口感味道鮮美的原因。

綜上所述，瀨尿蝦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有諸多對(duì)人體有益的功效，是一種值得食用的蝦類。

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