蝦皮炒白菜的做法介紹

蝦皮炒白菜是一道常見的家常小炒菜，許多廚藝較好的媽媽們都擅長制作。不過對于平時較少下廚的人而言，做這道菜可能會有些困難。下面為大家詳細(xì)介紹兩種蝦皮炒白菜的做法。

做法一

• 材料：小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干
• 做法步驟：1. 將小白菜洗凈，切成5 - 6CM長的段，用沸水焯一下；蔥切成蔥花；在煮開水時，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗凈。2. 熱鍋倒油，油至5成熱時放入蔥花爆香，接著放入小白菜翻炒2分鐘，再放入洗凈的蝦皮繼續(xù)翻炒幾下后出鍋。

做法二

• 材料：大白菜1個，蝦米少許，蒜末適量，蠔油適量，鹽適量
• 做法步驟：1. 大白菜洗凈后切塊焯水；蝦米洗凈后用清水浸軟。2. 鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入蒜末，爆香后加入蝦米炒香。3. 加入大白菜翻炒，再加入適量清水、蠔油、鹽，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

學(xué)會這兩種做法，大家就能輕松做出美味的蝦皮炒白菜啦。