牛排種類及西冷牛排詳細(xì)介紹

牛排通常依據(jù)牛肉的不同部位劃分為五大類。很多人會(huì)有疑問(wèn)，西冷牛排是牛的哪個(gè)部位？為何叫西冷牛排？為何菲力牛排比西冷牛排貴？下面為你詳細(xì)解答。

西冷牛排概述

西冷牛排也被稱為紐約客，另外沙朗牛排同樣廣為人知，它們都是牛排中的經(jīng)典。西冷牛排取自牛外脊，其肉的外沿帶有一圈白色肉筋，口感上韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭。

西冷牛排分類及份量

西冷牛排按質(zhì)量不同可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量在250 - 300克左右。

食用建議

由于西冷牛排煎出來(lái)口感有嚼勁，比較適合年輕人和牙口好的人食用，消化能力弱的人建議少吃。

結(jié)論：西冷牛排作為經(jīng)典牛排種類，有其獨(dú)特口感和適用人群，了解這些能幫助人們更好地選擇適合自己的牛排。