雞蛋干：美味與營養(yǎng)兼具的食品

雞蛋干本質(zhì)上是改變了形狀的雞蛋，其營養(yǎng)成分與雞蛋相同，營養(yǎng)豐富。在制作過程中，會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調(diào)料，使其口感香口嫩滑。

營養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。
• 富含鐵質(zhì)。

營養(yǎng)價值

• 1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，雞蛋干中的蛋白質(zhì)是食物品種中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，在維護皮膚光澤、彈性等方面有重要作用。
• 鐵元素在人體有造血和運輸氧及營養(yǎng)物質(zhì)的作用，多食用雞蛋干可使人顏面紅潤有光澤。

綜上所述，雞蛋干營養(yǎng)豐富且食用功效良好。