香菇雞腿湯的做法

冬天寒冷，人體需要營養(yǎng)物質(zhì)來御寒，湯湯水水是滋補(bǔ)佳品。今天為大家介紹一道香菇雞腿湯，香菇還切了花刀，燉好的雞腿湯湯汁濃郁，帶有香菇的清香，是不錯的湯品。下面來學(xué)習(xí)它的做法。

食材用料

• 雞腿
• 干香菇
• 姜
• 紅棗
• 鹽

做法步驟

1. 將干香菇傘面清洗干凈，泡在清水中。
2. 待香菇泡開變軟后，去蒂，撈出香菇換水。
3. 用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質(zhì)，沖凈備用。
4. 將雞腿表面的殘毛剔除，清洗干凈。
5. 清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出用溫水沖凈。
6. 深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開。
7. 轉(zhuǎn)中火，燉2小時，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

• 如用干香菇，泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，但要仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，還可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做“水療”按摩，能讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，使肌膚更加柔軟嫩白。
• 如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
• 這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值一樣。

按照以上步驟和小貼士，就能輕松做出美味滋補(bǔ)的香菇雞腿湯。