江蝦的特征及美味做法——油爆江蝦

江蝦是一種常見的水產(chǎn)食材，具有獨(dú)特的身體結(jié)構(gòu)。其口位于頭胸部底部，頭胸部有2對(duì)觸角，負(fù)責(zé)嗅覺、觸覺及平衡功能，還有由大小顎組成的咀嚼器。此外，頭胸部的3對(duì)顎足可幫助把持食物，5對(duì)步足主要用于捕食及爬行。腹部有5對(duì)游泳肢和一對(duì)粗短的尾肢，尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制江蝦的游泳方向。江蝦不僅特征明顯，還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。那么，怎樣烹飪江蝦才好吃呢？下面媽網(wǎng)百科為大家介紹油爆江蝦的做法。

油爆江蝦做法步驟

1. 準(zhǔn)備好原材料與配料，將江蝦去須洗凈并瀝干水分。
2. 鍋燒熱，倒入較多的油，放入姜片爆香。
3. 倒入江蝦迅速翻炒。
4. 炒至河蝦變色后，倒入調(diào)好的調(diào)料汁（由料酒、生抽、鹽、糖調(diào)和而成）。
5. 翻炒均勻后關(guān)火，裝盤點(diǎn)綴上蔥絲即可。

按照上述步驟制作的油爆江蝦，能充分展現(xiàn)江蝦的美味，讓你品嘗到營養(yǎng)又可口的佳肴。